泡盛

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琉球泡盛　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　籠屋お薦めの泡盛

■やまかわ・珊瑚礁
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2007.11.1　籠屋日本一！

那覇　泡盛の夕べにて
那覇ハーバービューホテル
利き酒大会は今年も難関でした。
そんな中籠屋から二人全問正解の金賞。泡盛マイスター、ソムリエ、流通業者、料飲店の皆様などそうそうたる方たち約２５０名が競いました。わずか１０名が金賞・泡盛大使の称号を頂きました。
横山店長、秋元亮二おめでとう。

写真左より秋元(残念銀賞)、南光の神谷社長、秋元亮二、宮里社長、横山店長、とんとんさん。あれ、青柳さん、西野園さんは。

２００７年度の泡盛鑑評会表彰式（主催・沖縄国税事務所、県）が１日、那覇市の沖縄ハーバービューホテルであり、泡盛の夕べに今年も参加しました。県知事賞、優等賞すべてが利ける唯一の機会。

【県知事賞　受賞】
・上原酒造所・金武酒造・神村酒造・瑞泉酒造・忠孝酒造

かごやおすすめの泡盛一覧

やまかわ・珊瑚礁、北谷長老、宮の鶴、南光、瑞泉　久米島の久米仙　残波　玉の露　守禮　照島、龍、八重泉万座、忠孝、宮の華、舞富名　どなん、咲元、千年の響　名琉球ｸﾗｯｼｯｸ、瑞穂、与那邦

■乙３５°　瑞泉　古酒沖縄県　瑞泉酒造籠屋の社長が自ら蔵に赴いて選んできた逸品！とてもバランスがよく、芳醇な香りと旨味をしっかり感じます。瑞泉の中でも３５°は地元沖縄にしか売っていなかったようです。とてもバランスがよく、飲みごたえ充分の泡盛！夏は泡盛ロック、水割りがおいしかったなぁ…冬も泡盛飲んで体を温めましょう❤	1800ml	2657円
■乙３０°　やまかわ　甕フィニッシュ沖縄県　山川酒造　蒸留した泡盛をタンクで貯蔵した後、甕でゆっくりと熟成させることにより、柔らかな味わいと上品な香りがきわだちます！何よりまろやかさがすごい！こちらも限定！全国で６００本だけ！！是非、特別なやまかわを味わっていただきたいです。	1800ml	2940円
■AGED　3YEARS　オールド翠古　　沖縄県　株式会社　すいこ一度は廃止された伝統の『シー汁浸漬法』を現代の技術を駆使して復活させた翠古。その味わいは新酒でもやわらかく、コクのある奥深い泡盛に仕上がっていました。今回ご紹介するのは、2005年に製造が開始された時の翠古です。つまり3年間寝かせた商品です。まろやかな口当たりに、きれいな酒質。さらに飲みやすくなっています。原料米：アルコール分：43	750ml	2500円
■かねやま1967 （有）山川酒造本部町の山川酒造43度超秘蔵!!全国100本限定恵まれた自然に抱かれ、蔵で働く人々が長い年月愛情を注ぎ育んだ泡盛が40年の時を経て世に登場いたしました！【蔵元コメント】カカオのような熟成香、まろやかでコクのある味わい、なめらかな舌触りは４３度のアルコールを感じさせない。４０年の熟成の時をかみしめるように、ストレートで飲んでいただきたい逸品です。古酒造りの名手『山川酒造』さんの珠玉の作品。熟成を重ねた古酒はふくよかな完熟した果物の香り味わいはとろりと濃厚、アルコールを感じさせない風味。実は自分飲んだことありません。が、かごやの泡盛大使(かごや泡盛ページ参照/一番上写真の右端)が35年熟成時を飲んだとのこと。「バニラの香りというだけでは単純すぎる。もっと複雑で、味わいは泡盛の臭みが無く、芳醇でまろやかな味わいは今まで飲んだことのない領域だった」長い年月、熟成を重ねた甕の特徴が良いかたちで表現され、香味に影響を与えているようです。	720ml	300,000円
□泡盛40°龍泉　1984年　22年貯蔵古酒　沖縄県　龍泉酒造最近では風味を抑えた飲みやすい泡盛が主流の中、風味を強調した酒を目指した造りによる泡盛です。麹を熟成させる製法により、黒麹菌の特徴を惜しみなく発揮させた風味と、22年の深い眠りから覚めた極上の味わいで、薫り高く、柔らかくもコクのある味わいをお楽しみ下さい。	720ml	36,750円
■赤の松藤　黒糖酵母仕込み甘くて軽やか！とても飲みやすい酒質。業界初、サトウキビから分離した黒糖酵母使用。この綺麗な甘味は酵母由来かもしれません！	720ml	1155円
○43度　龍　『平成元年』1989年　100%古酒　泡盛　　沖縄県　金武酒造　　今月頭、『本格焼酎・泡盛の日』2007年度の泡盛鑑評会表彰式が行われました。県知事賞、優等賞を受賞した泡盛すべてを利ける他にはない会です。その最高賞である県知事賞に輝いた『金武酒造』なんと平成元年製造100%の古酒が登場です。今年も残すところ2ヶ月を切りました。来年になれば20年熟成！ちょうど20歳の成人を迎える前の『龍　1989年製造古酒』現在まだ19歳の「龍」、手に入れるなら今！	1800ml	50000円
■昔醸　翠古　むかしづくりすいこ泡盛　３０°・沖縄県　忠孝酒造 1960年代に廃止されたかつての泡盛製法、「シー汁浸漬法」という造りによる泡盛です。シー汁（シーとは酸っぱいという意味）とは液体のぬか床のようなもので、今回、その中の善玉菌だけを利用した米の浸漬方法として復活しました。これにより独特のうま味が醸し出され、また、数年間貯蔵したようなまるくて軽快な甘さがうまれました。	750ml 1800ml	1,650円 2860円
◎40度　熟成古酒　南光　　　沖縄県　神谷酒造所　　ついに登場！『南光熟成古酒』かごや社長が3年程前蔵に訪問した時、甕にて熟成されているこのお酒に出会ったそのときから発売を心待ちにしていた一本。まろやかな味わいと甘い余韻、甕で熟成させた古酒ならではの香りとやわらかさ！沖縄の真っ赤な「でいご」の花をモチーフにした新ラベル。熟成により、バランスの取れたコク、旨味そしてやさしい甘味をご堪能あれ。	1800ml 720ml	3700円 2310円
■ 43°瑞泉『御酒(うさき)』古酒四合嘉瓶　瑞泉酒造戦前に使用されていた黒麹菌を使用した*幻の泡盛として1999年に話題となった瑞泉「御酒（うさき）」。瑞泉酒造創業120年記念酒*として成熟され古酒として発売が決定！少量入荷です。お早めにどうぞ！	720ml	21000円
○30°海波　にごり泡盛　日本最西端の酒造所　崎元酒造から花酒造りの伝統文化を守り継ぎ、純粋な旨味部分の『初溜取り花酒』の旨さを持つ飲みやすく、爽やかに造り上げた逸品！与那国島の良質な化石珊瑚で自然濾過されたミネラルが豊富な珊瑚水を使用し、濾過をほとんどせずに仕上げた芳醇かつ爽快な風味と見事なまでの『にごり』泡盛！！	720ml 1800ml	1600円 2700円
○琉球泡盛「忠孝 18年古酒42度」　『平成18年度　泡盛鑑評会　県知事賞受賞酒』泡盛鑑評会「古酒の部」にて80点余の出品の中で、最高賞である「県知事賞」を見事受賞！この貴重な原酒を全国限定500本での発売になりました。泡盛の熟成に最適といわれる荒焼甕に、さらに自社による研究開発を重ねて作られた「忠孝南蛮荒焼甕」にて18年熟成された古酒。とろりとしたまろやかな喉ごしと、甕熟成ならではの香り・・・様々な要素が複雑に絡み合った深い味わいは長期熟成ならではの贅沢な味わい！	720ml	39,000円
○琉球泡盛「忠孝 18年古酒42度」　　『平成18年度　泡盛鑑評会　県知事賞受賞酒』の、とっておき古酒、飲んでみたいけど価格が･･･という方にはこちら！ 100mlの小瓶でお手頃サイズで登場！これで古酒に目覚めてもらいたい！という蔵元の想いが詰まった小瓶です。小さい瓶でも中身は立派な「18年の秘蔵っこ」！今後も熟成を継続させる分を確保するため、こちらは3月末までの限定出荷です。お早めにどうぞ！	100ml	5000円

琉球グラス

□■□■　琉球グラス　■□■□■□■□
◆泡盛・焼酎・日本酒は沖縄工芸村の琉球グラスで！
　せっかく沢山あるお酒の中から自分のお気に入りのお酒を見つけたら、それを飲む器も選んではいかがでしょうか？
【タル型コップ】赤透明グラデーション　1050円
　　　　　　　　　青・水色・緑・紫各　　　　630円
【ロックグラス】赤透明グラデーション　1050円
　　　　　　　　　　青・水色・緑・紫各　　　630円
【タンブラー】　赤透明グラデーション　　840円
　　　　　　　　　　青・水色・緑・紫各　　　525円
【ハーフクリア】赤透明グラデーション　 945円　　　　　　　　タル型コップ
　　　　　　　　　　青・水色・緑・紫各　　　630円

2007.11.1　籠屋日本一！

那覇　泡盛の夕べにて那覇ハーバービューホテル

利き酒大会は今年も難関でした。
そんな中籠屋から二人全問正解の金賞。泡盛マイスター、ソムリエ、流通業者、料飲店の皆様などそうそうたる方たち約２５０名が競いました。わずか１０名が金賞・泡盛大使の称号を頂きました。
横山店長、秋元亮二おめでとう。

写真左より秋元(残念銀賞)、南光の神谷社長、秋元亮二、宮里社長、横山店長、とんとんさん。あれ、青柳さん、西野園さんは。

２００７年度の泡盛鑑評会表彰式（主催・沖縄国税事務所、県）が１日、那覇市の沖縄ハーバービューホテルであり、泡盛の夕べに今年も参加しました。県知事賞、優等賞すべてが利ける唯一の機会。【県知事賞　受賞】・上原酒造所・金武酒造・神村酒造・瑞泉酒造・忠孝酒造

2006.11.1

那覇　泡盛の夕べにて那覇ハーバービューホテル

利き酒で金賞（全問正解）あえて泡盛大使に任命される。
あれ亮二だけちょと小さいね。

西の園さん、亮二、秋元、あれ横山店長はいないね！

２００６年度の泡盛鑑評会表彰式（主催・沖縄国税事務所、県）が１日、那覇市の沖縄ハーバービューホテルであり、泡盛の夕べに今年も参加しました。県知事賞、優等賞すべてが利ける唯一の機会。

【県知事賞　受賞】
・瑞泉酒造・新里酒造・宮里酒造所・上原酒造所・忠孝酒造
【沖縄国税事務所長　受賞】
・八重泉酒造・池間酒造・多良川・宮の華・沖縄県酒造協同組合・石川酒造場・久米島の久米仙・崎山酒造廠・金武酒造・咲元酒造

2005.11.1

県知事賞は五点
★古酒忠孝17年42度★瑞光14年8ヶ月43度★宮の華特選古酒8年8ヶ月35度★古酒琉球14年42度★守禮21年43度
以下優等賞です。
・神泉・南光・沖之光・菊之露５年古酒
・請福ビンテージ・黒真珠・海之邦・甕仕込玉友古酒・瑞泉青龍・ロイヤル瑞穂・松藤・今帰仁熟成古酒・珊瑚礁

那覇市の沖縄ハーバービューホテルにて　泡盛の女王松田淳奈さんと博多のとどろきさん　

2004.11.1.

那覇　「うりずん」にて

前列右より　山川酒造山川社長、甲子屋小川様、うりずん土屋様、松崎様
後列　かごや秋元亮二、秋元、泉屋小泉様、
山川酒造山川専務

沖縄にて

右より横浜君嶋屋君嶋様、秋元、三浦、山川酒造山川専務様、

2003.10.28

2002.11.1.

瑞泉佐久本社長と

那覇市の沖縄ハーバービューホテルにて

北谷長老
　　　　　　　　　オリジナル一斗壺
北谷長老と言えば沖縄でも入手しにくい人気銘柄なので、こんなに大きな甕で量り売りが出来る事は本当に嬉しい限りです。泡盛をこよなく愛する居酒屋さん、我こそはと思われる方ぜひお店に遊びに来てください。
この商品は１エリア１店舗制となっております。

新商品「華五水」のご案内 ...

新商品「華五水」・・・アルコール分：60度：300ml・　2，000円

日本最西端の与那国島、崎元酒造より「華五水（はなぐし）」が新発売されました。
泡盛蒸留時の「ハナサキ」と呼ばれる初留部分である一番搾りのみをビン詰めしました。
アルコール分６０度(日本で度数が一番高い)です。泡盛のおいしい部分が凝縮された「華五水」は水で割ると白く濁りますが、チビチビ舐めるように味わって飲むと一層おいしくいただけます。
花酒　はなざけ
沖縄で泡盛と同じ製法で造られる。アルコール度数が60度を越すほど高いため、酒税法上、泡盛ではなくスピリッツに分類される。沖縄では「酒」は「さき」といい、花酒も「はなさき」といわれる。

スピリッツ類原料用アルコール
アルコール分：60度内容量：300ml 化粧箱入り
価格：2，100円

泡盛業界の品質表示の自主基準がスタートしてから初めてとなる、２００４年度の泡盛鑑評会（主催・沖縄国税事務所、県）の表彰式が１日、那覇市の沖縄ハーバービューホテルでりました。結果は以下の通りです。

【県知事賞】
☆上原酒造（神泉）☆比嘉酒造（古酒まさひろ）☆瑞泉酒造（翔ブラック）☆県酒造協同組合（海乃邦）☆新里酒造（古酒琉球）

【優等賞】
▽忠孝酒造（古酒忠孝）▽神谷酒造（南光）▽宮里酒造（春雨）▽菊之露酒造（菊之露古酒５年）▽宮の華（古酒宮の華）▽八重泉酒造（黒真珠）▽高嶺酒造（おもと）▽国泉泡盛（どなん）▽石川酒造（甕（かめ）仕込５年３０度）▽咲元酒造（咲元）▽識名酒造（時雨）▽久米島の久米仙（久米島の久米仙球美１８年）▽米島酒造（久米島）▽金武酒造（古酒龍）▽山川酒造（珊瑚礁）▽比嘉酒造（残波）▽神村酒造（守禮）

那覇市の沖縄ハーバービューホテルにて　泡盛の女王と　2004.11.01

沖縄県酒造組合連合会　　那覇市港町2-8-8　　　　 098-868-3727.
沖縄県酒造協同組合　　　那覇市港町2-8-8　　　　 098-868-3027
沖縄県南部酒造組合　　　那覇市港町2-8-8　　　　 098-868-3727
沖縄県中部酒造組合　　　北谷町字吉原63　　　　 098-937-3924
沖縄県北部酒造組合　　　名護市字名護342　　 09805-2-2265
沖縄県宮古酒造組合　　　宮古城辺町字砂川85　　 09807-7-4108
沖縄県八重山酒造組合　　八重山石垣市字大川175　09808-2-2230

明治３５年籠屋商店　「籠屋」浪漫の酒と情熱焼酎　　　　　　　
かごや(有)秋元商店
201-0016　東京都狛江市駒井町3-34-3
電話　03-3480-8931　/ FAX 03-3489-2044　　E-MAIL：　kagoya@houzan.com
営業時間：9:00～20:00(日曜・祭日10:00～20:00)　定休日：月曜日
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