佐久の花

長野県南佐久郡臼田町下越620 〒3840414

 佐久の花酒造株式会社

 5月7日長野県臼田町の佐久の花酒造を訪れました。地元の杜氏さんと高橋専務さんが中心に300石弱日本酒と米焼酎、そば焼酎を製造されています。
けして近代的なお蔵さんではありませんが、丁寧に手造りで造れば小規模の素晴らしさ身にしみて感じました。これから末永く応援していきますので、皆さんよろしくお願いいたします

代表者 高橋 徳行(たかはし のりゆき) / 創業 明治25年

杜氏名/出身地 小林 喜十一(こばやし きそいち) / 長野県

仕込水(硬度) 八ケ岳の伏流水(軟水)

歴史 明治25年小海線三反田駅前(現臼田駅)で創業する。酒蔵の100m位西側に千曲川の清流が有り自然環境は抜群。そこで現在良質の酒米と水で吟醸純米、生酒山廃造りなど努力精進、よき原料となる米・良質の水・つくる人、この三位一体が混然と調和するところに酒があると思います。銘柄の由来は字のごとしです。

方針 皆様になんとなく自然に飲んでいただいて、爽やかさを感じさせるような酒造りに努めております。
地酒の味わい。のどごしよく、五味をそなえたさわやかな酒を手造りをモットーとしています。皆様に愛される佐久の酒造りに努力しています。

P2069698.jpg■佐久の花
 本醸造 活性にごり 生


長野県 佐久の花酒造
爽やかで華やか。舌にピチピチと刺激があります。
とろっとコクがあって最後すっきり!
コスパも最高な活性にごりです。
1800ml

PC076276.jpg■佐久の花 純米吟醸 無濾過 生原酒 自家水田米
 直汲み スペックD

長野県 佐久の花酒造
原料米の“ひとごこち”は全て、佐久の花酒造さんの自家水田で栽培したお米です。
苗つくり・田植えから収穫まで佐久の花酒造の杜氏・蔵人さんが世話をして育てています。
香りよく、爽やかな味わい。しぼりたてらしい炭酸ガスのぴちぴちしている刺激をお楽しみください。
原料米:ひとごこち(55)日本酒度:+2 酸度:1.5 アルコール分:17 酵母:長野D酵母(スペックD) 季節限定

1800ml

720ml

P9218758.jpg佐久の花 純米吟醸 七号 ひやおろし 1800ml

720ml

 
P8258424.jpg■佐久の花 秋の純米吟醸
長野県 佐久の花酒造

「ひとごこち55%の純米吟醸酒」を火入れし、6月まで土蔵で貯蔵、それ以降は冷蔵庫で保管熟成させた商品です。
程良い吟醸香と熟成による口当たりの柔らかさが特徴のお酒です。
原料米:ひとごこち(55)日本酒度:+2 酸度:1.6 アルコール分:17.3
1800ml

720ml

P6023808.jpg■佐久の花 夏の大吟醸 生詰
長野県 佐久の花酒造


原料米:ひとごこち(45)
佐久の花の大吟醸が夏酒として登場です。夏の酒らしく軽快さをだすためにアルコール濃度を14%まで加水しスムーズに飲める酒質になっています。しかし、薄すぎる感じではなく、D酵母の特徴である単調ではない吟醸香と、酸度として現れないリンゴ酸からさわやかな印象を強くうけるお酒です。お手頃価格で大吟醸を味わいましょう!

1800mll

P9125201.jpg■佐久の花
 純米吟醸 山田錦 ひやおろし

長野県 佐久の花酒造季節商品


華やかな香が優しく香り、口に含むと旨味がじわじわ広がってきます。すっとキレる辛口で、冷や〜お燗まで使える万能タイプ!バランスも◎
原料米:山田錦(60)日本酒度:+10 アルコール分:17
ともとすっきりしたフルーティーなお酒ですが夏を越し、さらに旨みの乗りまろやかさもでてきました。

1800ml

720ml

佐久の花 辛口吟醸

少人数で丁寧に酒を仕込む、あるものを上手に使い、アイディアですべてを解消する蔵元です。

透明感のある澄んだ香りで優しくうま味が膨らみます。

辛口の酒ですが、アルコール感を感じるわけではなくすっきりと切れる味わいです。

お酒としてのバランスが良いです。

原料米:ひとごこち(55)日本酒度:+8 酸度:1.5 アルコール分:15.5

 

1800ml
佐久の花 純米吟醸 

華やかな吟醸香ときれいな含み香。
甘味のあるお酒です。
佐久の花酒造の定番です。
原料米:ひとごこち(55)日本酒度:+5 酸度:1.4 アルコール:15
1800ml
佐久の花 純米吟醸 無濾過生詰 spec D

 長野県 佐久の花酒造
佐久の花の新酒シリーズ。スペックDとは、昨年度初めて使用された酵母のことです。通常、佐久の花酒造で使用しているのが、C酵母。この酵母に比べてもさらに華やかですが、くどさがなく、優しい味わいです。貴賓のあるお酒に仕上がります。香り系のお酒が好きな方はぜひ。
原料米:ひとごこち(60)日本酒度:+1 酸度:1.6 アミノ酸度:1.0 アルコール分:17.3

1800ml
45゚初留 獏酔 米 限定品本格米焼酎焼酎の初留取り 300ml
45゚初留 獏酔そば 限定品本格焼酎、そば焼酎の初留取り 300ml

明治35年籠屋商店 「籠屋」浪漫の酒と情熱焼酎       
かごや(有)秋元商店
201-0016 東京都狛江市駒井町3-34-3
電話 03-3480-8931 / FAX 03-3489-2044  E-MAIL: kagoya@houzan.com
営業時間:9:00〜20:00(日曜・祭日10:00〜20:00) 定休日:月曜日
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