★ポイント;中性脂肪の沈着を抑制する
★主な働き;細胞を改善し、組織などの健康を維持していますので、不足すると記憶力や集中力の低下、動脈硬化、高血圧、心臓病を起こすことも。
★多く含むもの;大豆、豆胚芽、卵黄